Articole

O cină uşoară şi foarte gustoasă, dar un aperitiv rafinat înainte de un fel principal cu peşte- calamarul călătoreşte prin toate bucătăriile din lume sub diferite forme şi gusturi. Îţi propunem o reţetă clasică de calamar, servit cu sos tartar şi salată, pe care o poţi pregăti în doi timpi şi trei mişcări oricând te caută o poftă.

Câteva detalii care par, în aparenţă, că sunt mai puţin esenţiale – fie că ne gândim la nişte ingrediente în plus, la o schimbare în modalitatea de preparare şi la sugestia de servire, vor schimba mult gustul reţetei tradiţionale. Îţi propunem o variantă de fasole bătută franţuzească, care îţi va dovedi cât de simplu şi rapid se poate diversifica un gust deja familiar.  

Fără ele nu se poate! Ustensilele fac parte din strictul necesar al oricărei bucătării în care se găteşte şi nu doar că, practic, fac posibilă munca de pregătire şi preparare, dar o şi eficientizează. Ba chiar putem spune că o transformă într-o bucurie de zi cu zi, dacă ustensilele sunt inteligent alese. Şi cum posibilităţile sunt atât de multe, de ce să nu fie totul mai uşor, mai bine şi mai rapid?

Carnea de porc ṣi berea se înţeleg excelent, mai ales dacă fierbi bucata de carne încet ṣi îndelung ṣi o “îmbeţi” în acelaṣi pahar cu bere.Se pregăteṣte fără prea mult efort, mai ales atunci când ai foarte multe de făcut ṣi timpul este foarte scurt.

Indiferent de modul în care te-ai hotărât să transformi orice tip de carne într-un deliciu pe farfurie, regula de bază este aceeaşi: carnea se scoate din frigider din timp.Pe grătar, pe flacără, sau în cuptor, carnea are nevoie înainte de un timp de acomodare cu ideea că va deveni friptură. Aşa că primul şi cel mai important pas în drumul cărnii spre succes este să ajungă la temperatura camerei.

Pasiune sau necesitate - gatitul este o activitate pe care femeia moderna o transforma lejer intr-o arta, pentru ca isi stapaneste bucataria ca pe propria poseta. Mai ales ca tehnologia a avansat ametitor, astfel incat timpul petrecut la prepararea mancarii sa fie invers proportional cu efortul depus, si cu rezultate excelente la final.

Cu origini mexicane, quesadilla s-a adaptat foarte bine şi în bucătăria românească, luând diferite forme, în funcţie de preferinţe. Ingredientul neschimbat rămâne...tortilla, de la care se poate pleca într-o călătorie de gusturi, precum cea propusă de Daniela Drumcea. Felicitări şi mulţumiri!

A mâncat în Veneţia un risotto foarte bun şi şi-a zis că va prepara unul şi mai bun. După ce a aflat reţeta bucătarului italian, a adaptat-o şi-a creat propria versiune, pe care a simţit să ne-o împărtăşească. Mulţumim şi felicitări, Eusebio Ungureanu!

Te invităm la un mic dejun gustos, cu un mod de prezentare ingenios, după reţeta Alexandrei Cazacu! Hummus cu avocado este propunerea câştigătoarei noastre din 21 februarie care, după cum ne-a mărturisit, a inventat-o pentru a împăca toate gusturile din casă. Felicitări, noi credem că a reuşit!