Articole

Știai că gătitul la cuptorul cu microunde este nu doar eficient, ci și economic? În comparație cu un cuptor electric, microundele folosesc cu 75% mai puțin timp și cu 80% mai puțină energie atunci când gătești mâncare pentru o persoană.*

Și atunci cum a ajuns cuptorul cu microunde atât de subestimat? Deși este folosit zilnic în foarte multe bucătării, acest cuptor inteligent nu are parte de gloria și de elogiile pe care le primesc cuptoarele electrice sau friteuzele cu aer cald.

Mmm... simți și tu? E mirosul inconfundabil al fumului de grătar, ceea ce înseamnă un singur lucru: a început un nou sezon de experiențe culinare în aer liber. Vedetele incontestabile: micii la grătar. Este dificil să găsești un preparat românesc mai estival, mai suculent și mai savuros decât celebrii mititei.

Te-ai întrebat vreodată cum reușesc bucătarii din restaurante să mențină sosurile la cald ore întregi, fără a sacrifica textura sau aromele? Răspunsul este bain marie, o procedură simplă pe care oamenii o stăpânesc de secole.

Azi călătorim în jurul lumii. O călătorie culinară, desigur, plină de surprize. Bucătăria fusion este un concept popular, în special printre bucătarii profesioniști, și se referă la îmbinarea ingredientelor și tehnicilor de gătit din diferite colțuri ale lumii pentru a crea o experiență culinară inedită.

Dacă ai vrea să te bucuri mai mult de prospețimea cozonacului și a sarmalelor de la sărbători. Dacă te uiți cu nostalgie la căpșunile ofilite din frigider cu care voiai să decorezi tortul. Dacă ai vrea ca telemeaua adusă de la Sibiu să reziste mai mult. Dacă nu-ți mai ajunge spațiul în congelator. Dacă pur și simplu te-ai săturat să atunci mâncare…

Pe măsură ce Paștele se apropie și familiile se reunesc, bucătăria devine inima casei, plină de activitate și de arome irezistibile. Dacă ești în căutare de inspirație culinară pentru sărbători, ți-am pregătit o selecție de rețete de Paște care au trecut testul timpului, transmise din generație în generație, și care continuă să aducă bucurie în jurul meselor.

Vine Paștele, ce bucurie! Pregătirile de Paște nu înseamnă doar să vopsim ouă și să pregătim delicii culinare (deși, trebuie să recunoaștem, e partea noastră preferată 😊). Sărbătorile înseamnă și reuniuni de familie și vizite între prieteni. Ce au toate acestea în comun? Masa festivă, desigur.

Felul în care aranjezi masa de Paște este la fel de important precum ceea ce servești pe ea. Decorațiunile simpatice, vesela elegantă, paharele și fața de masă cu imprimeu de sezon sunt detalii care impresionează oaspeții și creează o atmosferă pe cât de elegantă, pe atât de primitoare.

Chiar și cei care își iubesc serviciul și viața de zi cu zi așteaptă cu nerăbdare minivacanța de 1 mai. Și foarte bine fac! O mică escapadă din rutină ne ajută să fim mai productivi, mai creativi și mai fericiți. Așa zic specialiștii, și cine suntem noi să-i contrazicem? 🙂

Uneori tot ce-ți dorești după o masă copioasă este un pahar de cola rece sau măcar o apă minerală efervescentă și răcoritoare!

Dacă îți place gustul apei acidulate și senzația plăcut înțepătoare pe care ți-o oferă, dar și dacă încerci să renunți la băuturile răcoritoare pline de zahăr, probabil că îți surâde ideea acidulării apei acasă. Este un proces simplu, confortabil, ecologic și adesea mai economic decât cumpărarea apei acidulate din magazine.

Risotto nu e primul lucru care îți vine în minte atunci când te gândești la mâncare italiană, dar este un preparat de succes în toată lumea. În ciuda popularității sale, în special în meniurile restaurantelor selecte, risotto are o reputație de preparat dificil, care atinge perfecțiunea doar în mâinile experților bucătari. Greșit, zicem noi.

Tot ce ai nevoie pentru un rezultat excelent sunt câteva ingrediente esențiale (pe care le găsești cu ușurință în magazine), o rețetă de risotto autentică, puțină răbdare și nițică atenție. Poate n-ar strica și niște Eros Ramazzotti pe fundal. E posibil să facă minuni chiar și în oala de risotto.