Atunci când vrei să-ți cumperi o tigaie nouă, ești asaltat de informații din toate direcțiile, dar și branduri care vor să își vândă tigăi “magice”, bune la toate. În timp ce orice bucătar profesionist are preferințele sale în materie de tigăi, cu toții îți vor garanta un lucru: nu există o tigaie perfectă. Fie că vorbim despre faimoasa tigaie de fontă (numită și skillet), de tigăile din aluminiu sau de eternul oțel inoxidabil, fie că intrăm în nesfârșita dezbatere despre teflon și învelișurile non-stick, toate materialele folosite în componența tigăilor au puncte forte și puncte slabe.