Saramură de peşte

O saramură de peşte bine făcută nu poate fi refuzată nici măcar de cei care nu sunt mari amatori de peşte. Tot secretul unei saramuri reușite constă în zeama picantă și aromată: dacă zeama-i bună, mănânci o oală întreagă. Este pur și simplu delicioasă servită alături de mămăliguță caldă.

Ingrediente:

4 bucăţi de peşte de ~200 gr fiecare
1 bucată ardei iute
4 roşii mici
1 legătură mărar uscat
2 căţei usturoi
10 boabe piper
2 frunze dafin
1 praf sare

Mod de preparare:

Pas 1: Într-o oală, se pune un litru de apă la fiert cu boabele de piper, sare, frunze de dafin, ardei iute tocat şi roşioare. Se lasă să fiarbă 10 minute şi se dă deoparte. Se adaugă mărarul tocat mărunt.
Pas 2: Pe grătarul încins se frig bucăţile de peşte şi, pe măsură ce se rumenesc, se scot şi se pun într-un vas. Se presară felioare de usturoi.
Pas 3: Se toarnă zeama fiartă cu roşiile şi se lasă 10 minute înainte de a-l aduce la masă.

Să ai pofta!

Produse recomandate: