Budincă de cartofi la cuptor

Cartofi cremoşi, şuncă de curcan şi brânză cheddar- toate amestecate şi lăsate o vreme la cuptor. Cam atât ţine de tine să faci, pentru a desena un mare zâmbet pe chipurile invitaţilor la masă.

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătire: 45 minute

Timp total: 60 minute

Ingrediente pentru 16 porţii:

8 cartofi medii, decojiti şi tăiaţi în cubuleţe de câte 2 cm
1 cană de lapte cu grăsime 2%
1/2 cană de smântână slabă
1 linguriţă de sare
1/2 linguriţă de piper negru măcinat
2 căni separate (230 g) cu brânză cheddar (cu 2% grăsime), mărunţită
6 felii de şuncă de curcan, tăiate bucăţele şi prăjite
ceapă verde, tăiată (opţional)

Mod de preparare

Pas 1 - Aşezi cartofii într-o cratiţă mare, îi acoperi cu apă şi îi fierbi la foc mediu cam 15-20 de minute, până devin moi, apoi îi scurgi bine de apă.

Pas 2 - Preîncălzeşti cuptorul la 180°C. Tapezi o tavă cu ulei sau cu unt.

Pas 3 - Aşezi din nou cartofii în cratiţă, torni peste ei laptele, smântâna, sarea şi piperul. Cu ajutorul unui mixer pasezi şi omogenizezi ingredientele. În această compoziţie răstorni o cană şi jumătate de brânză şi jumătate din cantitatea de şuncă de curcan, pe care le amesteci cu o lingură. Ce ai obţinut aşezi în tavă.

Pas 4 - Împingi tava în cuptor şi o laşi acolo 20-25 de minute. După acest interval, scoţi tava să ia o gură de aer şi presari deasupra ei restul de brânză păstrat, şunca de curcan şi ceapa verde. I-a ajuns momentul de respiro, aşa că o mai pui în cuptor cam 3 minute, până se topeşte brânza.

Sfat:

Poţi pregăti tot înainte şi laşi tava bine sigilată cu o folie sau recipientul etanşat la congelator, până când te hotărăşti să chemi musafiri în vizită. Când te-ai decis să coci budinca, aşezi tava acoperită cu o folie în cuptorul preîncălzit la 180°C şi o laşi acolo 40-45 de minute. Apoi, iei folia de pe tavă, presari brânza, şunca de curcan şi ceapa verde şi laşi tot la cuptor încă 3 minute. Aşa cum am stabilit mai sus. :)

Să ai poftă şi veselie la masă!

Produse recomandate: