Articole

Imaginează-ți că ești gazda unei petreceri la grătar. Toți oaspeții sunt deja sosiți, iar de pe terasă se aud râsete și muzica ta preferată. Tu ești prins(ă) în bucătărie: cu o mână pasezi un pesto de pătrunjel și cu cealaltă pui pepene roșu în blender pentru un cocktail răcoritor. Știi ce ar fi și mai tare?

Una dintre marile bucurii culinare ale vieții este o tavă cu plăcinte delicioase și parfumate, gata de a fi savurate. Genul acela de plăcinte care nu ajung să fie servite pe platou, ci sunt înșfăcate direct din tava fierbinte de pofticioșii care nu-și mai stăpânesc nerăbdarea. (Ne regăsim 100% în descriere).

Toată lumea iubește combinația de fructe cu aluaturi fragede dulci, dar și tartele sărate pot fi la fel de apetisante. Ambele variante sunt o idee minunată pentru aperitiv, fel principal sau desert.

Citește articolul nostru pentru a afla cum se face aluatul fraged, dar și o mulțime de idei, sfaturi și rețete pentru tarte și plăcinte savuroase.

Știi care e unul dintre motto-urile noastre, la KitchenShop? În materie de mâncare, gusturile se discută, dar nu se judecă niciodată! Fie că iubești vita blue rare, fie că vrei un steak medium sau preferi controversatul well-done, nu putem să-ți spunem decât: Poftă bună!

Dar cum obții nivelul de gătire dorit dacă nu ești un chef bucătar cu ani întregi de experiență profesională? Soluția este un termometru pentru carne calibrat cu precizie.

Sigur că există o varietate de termometre de gătit, la prețuri variate. O să-ți explicăm în acest articol care care sunt cele mai bune termometre pentru friptură și ce temperaturi trebuie să atingă miezul bucății de carne pentru a obține un rezultat perfect pentru gustul tău.

Orice iubitor de brânzeturi tresare la auzul cuvântului “gratinare”. Și pe bună dreptate, cum ai putea rămâne indiferent la o mâncare proaspăt scoasă din cuptor, învelită într-o crustă aurie de brânză sau cașcaval topit?

Știai însă că nu ai neapărat nevoie de brânză ca să gratinezi un preparat? De fapt, multe dintre cărțile de bucate franțuzești indică doar două ingrediente pentru crusta rețetelor au gratin: unt și pesmet.

Află din articolul nostru cum se face o gratinare ca la carte și ce mâncăruri poți desăvârși cu această tehnică culinară accesibilă oricui.

Se întâmplă de multe ori în bucătărie ca ingredientul secret al unui preparat să nu fie un ingredient, ci o ustensilă. Tăvile și formele de copt bine alese contribuie la succesul rețetelor culinare, fie că dau o formă spectaculoasă checului (precum tava de copt guguluf Zokura), fie că asigură o suprafață crocantă fursecurilor.

Dar nu toate tăvile sunt potrivite pentru toate preparatele tale. Te-ai întrebat vreodată de ce nu coacem cozonacii în forme de copt din sticlă? Vei găsi răspunsul în articolul nostru, alături de alte informații interesante despre cele mai bune tăvi pentru cuptor.

Mâncarea are gust mai bun atunci când arată bine în farfurie. Nu e o vorbă goală, ci un fapt confirmat de numeroase studii și sondaje, dar și de bucătărese de familie din toate timpurile (vezi eterna frunză de salată de sub friptură sau moțul de pătrunjel de pe salata de boeuf).

Nu putem fi toți niște Picasso ai lumii culinare. Însă câteva mici eforturi pot face diferența între o farfurie obișnuită și una care trebuie fotografiată negreșit înainte de a fi savurată.

De la cerealele cu lapte încoace, niciun alt mic-dejun nu a reușit să ne ofere mai multă aromă și versatilitate precum smoothie-urile. Aceste băuturi de campion (la propriu și la figurat) sunt ușor de preparat, pline de vitamine și minerale, și, cel mai important, pot fi personalizate după gusturile și nevoile tale.

Dacă ești pregătit să-ți îmbunătățești rutina de dimineață, descoperă mai jos câteva rețete delicioase de smoothie-uri care îți vor transforma micul dejun într-o experiență delicioasă și sănătoasă!

Astăzi te provocăm la un exercițiu de imaginație culinară. Să zicem că ai primit în dar roșii de grădină – dulci, zemoase, aromate. Ce faci cu ele? Salată asortată, un platou cu roșii și telemea, bruschete cu ulei de măsline sau poate le treci rapid prin storcătorul de roșii? Nimic mai delicios!

Și totuși, în mâinile unui gastronom molecular, roșiile noastre ar putea deveni un consommé transparent, un jeleu efervescent sau mici sfere de caviar de tomate. Dacă și ție îți sună cel puțin interesant, te invităm să citești acest articol despre cel mai avangardist trend culinar.

Doamnelor și domnilor, aplauze pentru bucătăria moleculară!

O lume fără frișcă ar fi o lume mai tristă. De fapt, frișca de casă are puterea magică de a schimba orice gustare dulce într-un desert fabulos, indiferent că vorbim de fructe proaspete, clătite, cappuccino sau o simplă tartă cu mere.

Poșarea este una dintre acele tehnici de gătit destinate oamenilor care intră în bucătărie de plăcere, nu doar de nevoie. E posibil să sune un pic pompos pentru cei care abia au intrat în universul culinar, dar ghici ce?! Este printre cele mai vechi metode de gătit și nu necesită echipament special. Ai nevoie doar de o cratiță și un ochi de plită sau de aragaz.

Vei descoperi în acest scurt articol informații esențiale despre poșarea alimentelor, cum te poate ajuta această tehnică la gătitul zilnic și ce avantaje nutriționale îți aduce.