Articole

Când bucătarii au întâlnit inginerii, lucruri minunate s-au întâmplat - și continuă să se întâmple - pentru pasionații de gătit. Fabuloase piese de inginerie au ajuns în bucătăriile din toată lumea, de la mixerul KitchenAid cu performanțe legendare până la cuțitele nemțești Zwilling cu geometrie și precizie impecabile.

Oricine intră într-o pizzerie italiană se va găsi în probabil cea mai mare dilemă culinară a secolului al XXI-lea. “Ce pizza să aleg?!” este întrebarea care macină orice călător pofticios ajuns în Italia. Și italienii au grijă să ne facă viața cât se poate de grea oferindu-ne o varietate imensă de focaccia și pizza, uneori ajungând chiar și la 40 – 50 de tipuri diferite de pizza în meniul unui singur restaurant.

Pizza, așa cum o știm noi astăzi – cu roșii și brânză, a fost inventată în Napoli. Înainte de această mare descoperire culinară, nu existau decât lipii făcute din făină și apă. Pizza autentică napolitană a devenit atât de apreciată în toată lumea încât a primit marca de calitate Specialità Tradizionale Garantita (Specialitate Tradițională Garantată). STG nu se referă la o arie geografică specifică, ci la respectarea tradiției și a rețetei tradiționale.

Multe dintre rezoluțiile de an nou și de Sfânta Duminică (pentru că orice dietă începe de luni, nu?) se leagă de un stil de viață mai sănătos și o dietă echilibrată. Ambele sunt importante nu doar pentru siluetă, care oricum ne protejează și de multe boli, dar și pentru a avea energia de a face tot ce ne propunem.

Sărbătorile sunt fabuloase! Te poți relaxa după ce termini cu listele, calculele, cumpărăturile, preparatul, frământatul, umplutul, decoratul, curățatul bucătărie, plitei, frigiderului, apoi drumul suplimentar la magazin pentru că ai uitat ceva, continuând cu aspiratul, spălatul, aranjatul mesei festive plus un duș rapid la final... pfff... Sigur, în ciuda acestui mic efort, sărbătorile chiar sunt fabuloase!

De multe ori ne-am obișnuit atât de mult cu pașii de preparare a rețetelor preferate, că nu realizăm că există accesorii care ne-ar putea ușura munca. În plus, zilnic apar produse și invenții noi, care ne ajută să gătim mai rapid, mai ușor și mai sănătos, fără să risipim mâncarea.

Bucătăria nu e un loc destinat exclusiv adulților. Ba din contră. Gătitul este o oportunitate excelentă pentru copii de toate vârstele să-și exerseze și să-și dezvolte îndemânarea, independența, cunoștințele, responsabilitatea și creativitatea. Îi poți lua pe cei mici în bucătărie încă de la vârsta de un an, dacă manifestă interes sau curiozitate (momentul acela când se agață de picioarele tale în timp ce gătești poate fi un semn  ).

Totul a început odată cu îmblânzirea focului, acum sute de mii de ani. Odată ce primii oameni au reușit să controleze focul, și-au garantat o continuă sursă de căldură, lumină, protecție în timpul nopții, un mod de a crea unelte mai eficiente și o metodă extraordinară de a găti hrana. Este incontestabil că focul a avut un rol esențial în supraviețuirea și evoluția speciei.

Sifonul te duce, de obicei, cu gândul la zilele toride în care visezi la o băutură răcoritoare cu gheață sau la serile de vară cu prietenii la un șpriț. Este băutura copilăriei a multora dintre noi și oricând e bine venit un cocktail savuros, o limonadă cu mentă și bule sau clasicul sifon cu sirop de fructe.

Din mii de modele disponibile, cu funcții și prețuri foarte diferite, alegerea unui robot de bucătărie poate fi foarte complicată. Însă, având în vedere cât de mult te ajută și că îți va fi alături mulți ani, merită documentarea pentru alegerea produsului perfect pentru tine și nevoile tale.