Articole

Ciorba de burtă reţeta clasică este foarte gustoasă dacă este facută cum trebuie şi dacă se prepară din burtă crudă. A ajuns pe masa românilor dintr-un capriciu istoric, fiind fiartă, mai întâi, în ceaunele şi cazanele trupelor de spahii ale Imperiului Otoman cunoscuţi sub titulatura de ciorbagii. Ciorba de burtă este un preparat căruia trebuie să îi aloci câteva ore bune pentru a-l găti, însă, cu toate acestea, gradul de dificultate este unul mediu.

Celebrii Weisswurst, în traducere cârnaţi albi, sunt una dintre specialităţile culinare din sudul Germaniei. Ei sunt foarte populari mai ales a regiunea Bavaria, fapt pentru care au devenit populari la noi sub numele de cârnaţi bavarezi. 

E greu de egalat un burger de vită tradiţional american făcut în casă. Pentru a avea siguranța că ceea ce mănânci este făcut din ingrediente proaspete, fără adaosuri de conservanți, stabilizatori și potențatori de arome, cel mai bine e să faci cât mai multe preparate cu mâna ta, de la zero. Varianta clasică de burger te aşteaptă să o încerci în orice combinaţie şi cu orice ocazie.

Aromele bucătăriei marocane, la buchet, în vasul Tagine! Chef Sidia Sissoko îţi propune o reţetă pe cât de uşor de preparat, pe atât de gustoasă, ale cărei secrete sunt condimentele orientale, lămâia murată şi vasul special, fabricat în Franţa, de Emile Henry.  

Înghesui ingredientele în vas, le acoperi, le pui pe foc şi aştepţi 45 de minute, fără să umbli la ele. Aburul captiv în interior va circula şi va face toată magia, printr-o gătire lentă şi savuroasă.   

Vinul roşu îl alegi tu, iar reţeta savuroasă de frigărui de porc la grătar ţi-o propunem noi. Principiul este acelaşi, dar ceea ce va face întotdeauna diferenţa este compoziţia marinatei şi timpul pe care îl va petrece carnea cu ea, să îi fure toate aromele. Te invităm să citeşti şi să încingi grătarul!  

Vegetarian sau nu, va trebui să fii atent la degete după ce pregăteşti această garnitură la grătar. Secretul stă în tava specială pentru grătar şi în faptul că legumele sunt fierte bine înainte de a fi lăsate să compună o sonată, sfârâind domol deasupra cărbunilor încinşi. Dar lăsăm reţeta să îţi dea toate detaliile. 

Bananele se coc în copac şi … pe grătar, dacă ţi-ai propus să pregăteşti acest desert inedit. Umplute cu ciocolată, cereale şi ananas, micile bărcuţe din coji de banane sunt o idee excelentă de ceva dulce diferit, sănătos şi neconvenţional. Dar până la urmă, cine spune că doar friptura sau legumele sunt gustoase la grătar? 

O prăjitură clasică şi populară în bucătăria noastră poate fi oricând  o surpriză plăcută, chiar şi pentru tine, dacă se pregăteşte repede şi uşor. Pentru că este, prin definiţie, delicioasă, îţi propunem o reţetă din care să rezulte trei tăvi de prăjitură, să îţi rămână şi ţie măcar o porţie dacă o vei servi musafirilor.  

Cu origini italieneşti, supa minestrone are ca particularităţi legumele tăiate cubuleţe, care dau îi dau o savoare intensă şi prezenţa pastelor, echivalentul tăiţelor din ciorbele noastre tradiţionale. Supa este extrem de versatilă, pentru că legumele pot varia în funcţie de sezon, iar în loc de paste, poţi folosi cu acelaşi succes orez.  

“Dovleţeii” – tăiţeii din dovlecei, în combinaţie cu roşiile cherry şi cu brânza feta nu sunt doar arătoşi pe farfurie, ci şi foarte gustoşi, fiind o alternativă uşoară la pastele bogate în carbohidraţi. Mai ales că sunt şi simplu de pregătit cu ajutorul spiromatului. Aşadar, dacă te invităm la o porţie de savoare şi sănătate!