Orez Carnaroli Classico 500 g ℮, Azienda Agricola Lodigiana, Italia

Orez Carnaroli Classico – 100% italian, 500 g ℮

Orezul Carnaroli este considerat un soi italian de o calitate deosebită, ideal pentru prepararea risotto-ului datorită caracteristicilor sale specifice: rezistență excelentă la fierbere, tendință redusă de lipire a boabelor și capacitate ridicată de a absorbi condimentele și aromele.
Sistemul de trasabilitate a întregului lanț de producție garantează că orezul este obținut din semințe certificate Carnaroli, și nu din varietăți similare, comercializate adesea sub aceeași denumire, dar care nu întrunesc caracteristicile calitative ale soiului original.
Termenul „Classico” este adăugat pentru a indica faptul că orezul este 100% Carnaroli, garantând autenticitatea și calitatea specifică a acestui soi.
Orezul Carnaroli Classico se caracterizează prin boabe foarte lungi, semilungi, ușor fusiforme și cu aspect sidefat. Dimensiunea boabelor și conținutul ridicat de amiloză asigură o tendință redusă de lipire și o rezistență excelentă la fierbere, caracteristici esențiale care îl transformă în ingredientul ideal pentru risotto-uri cu boabe bine separate.
Utilizările orezului Carnaroli Classico sunt însă multiple: garniturile și salatele de orez preparate cu acest soi sunt la fel de gustoase, remarcându-se totodată prin aspectul elegant al boabelor.
Principalele sale caracteristici sunt:
•    Conținut ridicat de amidon
•    Textură fermă a bobului
•    Rezistență excelentă la fierbere
VALORI NUTRIȚIONALE MEDII
Valori nutriționale    Per 100 g    Per porție de 70 g
Valoare energetică    1.504 kJ / 354 kcal    1.052,80 kJ / 247,80 kcal
Grăsimi    0,4 g    0,28 g
din care acizi grași saturați    0,1 g    0,07 g
Glucide    80 g    56 g
din care zaharuri    sub 0,5 g    0,35 g
Proteine    6,7 g    4,69 g
Sare    0,01 g    0,007 g

Ambalajul
Pentru a evidenția caracteristicile acestei varietăți, am creat un ambalaj elegant și rafinat, similar celui utilizat pentru orezul nostru Reperso (o varietate unică pe piață, pentru care deținem brevetul).
Designul ambalajului pune în valoare calitatea superioară, caracterul deosebit și originea 100% italiană a orezului.
VERSATILITATEA CARE NU FACE COMPROMISURI ÎN PRIVINȚA CALITĂȚII
Calitate și versatilitate – aceasta este esența orezului Carnaroli Classico.
Certificarea semințelor și trasabilitatea întregului lanț de producție oferă acestei varietăți un avantaj distinct, făcând-o potrivită pentru prepararea unei game variate de rețete, de la risotto-urile clasice până la preparatele de sezon.
Boabele sale se remarcă nu doar prin aspectul elegant, ci mai ales prin capacitatea excelentă de a absorbi aromele și condimentele, precum și prin rezistența ridicată la fierbere.
Carnaroli Classico reprezintă excelența unui soi clasic, capabil să transforme orice preparat într-o experiență culinară deosebită.
LANȚUL DE PRODUCȚIE
Începând din septembrie 2018, orezul Carnaroli beneficiază de o nouă certificare acordată de Ente Risi: Carnaroli Classico.
Prin verificări încrucișate ale etichetelor de identificare, ale cantităților de semințe certificate și însămânțate, precum și prin controale efectuate direct în cadrul fermelor agricole, inclusiv asupra depozitării produsului pentru a garanta separarea acestuia de alte soiuri de orez, certificarea atestă autenticitatea soiului Carnaroli Classico – orezul autentic, unic și inconfundabil.
CULTIVAREA
Orezul Carnaroli este cultivat în mod tradițional în zona de graniță dintre regiunile Lombardia și Piemont, de-a lungul cursului râului Po, în provinciile Vercelli, Novara și Pavia, Italia.