Dictatura gastronomica este un savuros si foarte cuprinzator tratat de arta culinara, care isi pastreaza peste timp actualitatea reprezentand o veritabila temelie a civilizatiei romanesti moderne.
Cele 1501 de retete culinare incredibil de gustoase recupereaza intreaga noastra traditie in ale mancarii dar in acelasi timp reusesc sa stabileasca o incitanta conexiune cu gustul sofisticat al marii gastronomii in special al celei franceze.
Autorul, Constantin Bacalbasa este fondatorul unei bucatarii fascinante iar opera sa este aceasta carte-eveniment de la care incepe toata cultura noastra culinara.