Cutit Santoku, 18cm, "Tenmei" - Miyabi

Cutit Santoku, din gama "Tenmei", cu lungimea lamei 18 cm, marca Miyabi.

Cutitele Miyabi Tenmei reprezinta fuziunea perfecta dintre estetica si functionalitate, celebrand traditia japoneza prin tehnici moderne si inginerie inovatoare. Fiecare cutit consta in lama sa ultra-dura, in stil Damasc, cu 49 de straturi, forjata cu maiestrie din otel inoxidabil MicroCarbide de inalta performanta pentru a oferi o duritate exceptionala, durabilitate si un finisaj texturat rafinat.

Fabricata si lustruita manual in Seki, Japonia, fiecare lama este supusa metodei traditionale de ascutire Honbazuke in trei etape, pentru o ascutire asemanatoare bisturiului si este imbunatatita de tehnologia patentata ZWILLING FRIODUR de calire la gheata pentru o rezistenta superioara la coroziune si o retentie remarcabila a muchiei.

Conceput atat pentru bucatari amatori, cat si pentru pasionati, manerul ergonomic din lemn pakka in forma de D sta confortabil si sigur in mana, asigurand un echilibru optim si un control maxim pentru a putea fi utilizat zilnic in bucatarie.

Caracteristici:
Lama cu miez din otel ultra-dur MicroCarbide FC61 imbracata in 48 straturi de otel inoxidabil cu model Damasc;
Lamele sunt ascutite manual folosind metoda traditionala Honbazuke pentru a obtine un unghi ultra-ascutit de 9-12 grade;
Tehnica patentata de calire la gheata FRIODUR ofera o rezistenta exceptionala la coroziune;
Duritatea lamei atinge un indice Rockwell de 61 (HRC +/-2);
Manerul ergonomic japonez in forma de D, din lemn pakka ofera echilibru, confort si control;
Manerul este prevazut cu distantiere din alama, cu accente de tip mozaic si un nit central din otel inoxidabil;
Fiecare cutit necesita peste 100 de pasi si 42 de zile pentru a fi creat.