Descriere
Tigaie adanca marca Ballarini, fabricata din aluminiu, diametru 24 cm, inaltime 6 cm.
Potrivita pentru plita cu inductie cu diametrul 18 cm.
Tigaia are baza constanta cu grosimea de 5 mm, avand la interior aluminiu neutralizat, iar la exterior aluminiu satinat.
Baza speciala pentru inductie realizata prin aplicarea speciala brevetata a unui disc din otel, garanteaza o distribuire omogena a caldurii.
Manerul profesional tubular din inox este intarit, reducand astfel transmiterea de caldura.
Tigaia poate fi utilizata pe toate tipurile de plite, inclusiv inductie. Poate fi introdusa in cuptorul clasic.
Seria profesionala 6800 se diferentiaza prin grosimea placii feritice ce a fost redusa la cateva zecimi de milimetri. Aceasta masura evita ingreunarea inutila a tigaii – un avantaj al grosimii semnificative a bazei din aluminiu (5 mm) care favorizeaza gatirea uniforma prin evitarea supraincalzirii anumitor zone de pe suprafata tigaii. Aceasta tehnologie specifica de aplicare, studiata de Ballarini este o garantie absoluta impotriva detasarii placii feritice de corpul vasului, ce s-ar putea desprinde din cauza socului termic.
Stabilitatea, conductivitatea termica excelenta si manevrarea usoara oferite de aceasta serie profesionala sunt aspecte esentiale necesare oricarui bucatar profesionist.